EL GUSTO
INDICÉ
1.....INTRODUCCIÓN.
2.....ORGANOS DEL SENTIDO DEL GUSTO.
3.....¿COMO FUNCIONA EL SENTIDO DEL GUSTO?.
4.....ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL GUSTO.
5.....BLIBIOGRAFÍA.
INTRODUCCIÓN
-El GUSTO.El
sentido del gusto consiste en registrar e identificar
determinadas sustancias soluble en la saliva por medio de
algunas de sus cualidades quimícas.Aunque es el menor de los
sentidos,está conjunto con el sentido del olfato,que hace que se
complete su función.Esto se debe a que el olor de alimentos que
ingerimos sube por la bifurcación aerodigetiva hacia la mucosa
olfativa, y así se da el extraño fenomeno,que consiste en probar los
alimentos primero por la nariz.Un ejemplo de esto es cuando temos la
nariz tapada acausa del catarro y cuando ingerimos alimentos los
encontramos insipidos y sin sabor.
-ORGANOS DEL SENTIDO DEL GUSTO.
La lengua
es el musculo al que asociamos este sentido tiene mucha
movilidad,situado en la parte superior de la boca.Tiene varias
funciones que estaran mas adelantes-1Saber los sabores de los
alimentos-2Ayuda en la digestión de los alimentos 3-Interviene en la
aticulación de las palabras,especialmente en algunas cosonantes pero
eso es aparte de lo que estamos viendo.Pero lo importante es que la
superficie de la lengua esta recubierta de una mucosa que presenta
muchas muchas salientes que son las papilas gustativas.
.
-LA
BOCA.orificio que presentan la amyoria de los seres vivos,através de la
cual se ingiere el alimento y se imiten sonidos para comunicarse.La
boca está formaa por dos cavidades;cavida bucal,entre los labios y
mejillas y el frontal de los dientes.Las glandulas salivares parotídas
vierten en la cavida bucal y las demás glandulas salivares en la
cavidad oral.
-EL PALADAR.es una estructura de la boca situada en la parte superior que se puede dividir en dos partes:Una dura
por estar limitada en su parte superior por el hueso palatino que está
unido al maxilar superior justo debajo de los dientes presenta
una submucosa con grasa y otra blanda
limitada por los huesos palatinos formada por un pliegue de
menbrana de mucosa flexible suspendido en la parte superior de la boca
y que se conoce con le velo del paladar.Todo el paldar está recubierto
de una mucosa humeda que junto alos dientes forma la encía.
-GLÁNDULAS
SALIVARES.glándulas que sueltan saliva.La saliva es líquido ligeramente
alcalino que humedece la boca,ablanda la comida y ayuda realizar la
digestión.Las glándulas submaxilares son las más grandes,estan
localizadas debajo de la mandíbula y terminan en el inetrior de
la cavidad buca.Las glándulas bucales también segregan saliva y están
en las mejillas,cerca de la parte frontal de la boca.
LOS
DIENTES.Son dos organos bastante duros ,establecidos en los alveéolos o
cavidades de los maxilares.En cada diente se pueden distinguir tres
partes:La corona, o parte saliente y descubierta.La raíz metida en los
alveolos dentarios.El cuello o estrechamiento entre ambos a nivel de
mucosa.
¿COMO FUNCIONA EL SENTIDO DEL GUSTO?.El
sentido funciona por medio de lengua que a su vez tiene las papilas
gustativas que estas son sensibles alos sabores y la papilas gustativas
determina los sabores dulce,salado y amargo.la parte Dulce
en la punta de la lengu Amargo:en las papilas calciformes Salado
y ácido:en la punta y parte supeior de la lengua .También hay
receptores sensubles a alos sabores ácidos en la mucosa de los labios,y
sensibles a todos los abores en el velo del paladar.Y claro el
sentido del olfato ya que va unido al del gusto.
ENFERMEDADES
DEL SENTIDO DEL GUSTO O DETERIODOS.El deteriodo del
sentido gustativo varía desde su distorsión hasta su pérdida
completa.puede producirse como disminucion del sentido del gusto
y el olfato disgeusia deteriodo del gusto,pérdida del gusto,sabor
metálico.La lengu solamente puede persibir el sabor amorgo salado y
amargo.Existen dos clases de desordenes del gusto y son: La hipogeusia
: que consiste e n la perdída del la habilada de idendificar los
sabores de dulce lo salado,lo agrio etc
La ageusia que es la pérdida casi total de detectar los sabores.
BLIBIOGRAFÍA
http://www.monografias.com/trabajos14/el-gusto/el-gusto.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Gusto
http://www.monografias.com/trabajos14/elgusto/elgusto.shtml
http://www.mapfre.com/salud/es/cinformativo/alteracion-gusto.shtml
Biología 3 ESO